Antaño el hotel fue la casa de un cura de pueblo, construida de piedra y madera al final del siglo XIX.
En 1995 se compró y se restauró, manteniendo gran parte del carácter original del edificio, con todos los servicios de un hotel moderno.
En el Hotel Posada del Valle no se puede fumar dentro del hotel, por ello invitamos a nuestros clientes fumadores que fumen fuera del hotel.
No se admiten mascotas.
Premios
En 2016 fuimos galardonados con el reconocimiento “Eco-elabora” a la innovación en cocina ecológina por parte de la asociación española de agricultura ecológica SEAE.
En 2014 aparecimos como uno de los Seven Heavenly European Inns en The New York Times.
En 2010 se publicó un artículo dedicado al hotel en The Guardian
En 2009 se publica un informe sobre el modelo de negocio sostenible del Hotel en la BBC News.
In 2008 recibimos el premio "Alimentación ecológica y biodiversidad" por ser la empresa del sector hotelero y de restauración que mejor utiliza alimentos orgánicos en su oferta gastronómica, en por parte del Ministerio de Medio Ambiente de España en asociación con la Fundación Biodiversidad.
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